Populiarūs įrašai

2014 m. birželis 11 d., trečiadienis

Rabarbarų ir braškių pyragas pagal Beatą.

Orginaliame recepte mažiau cukraus, daugiau rabarbarų, tačiau nežinau, ar atsiras daug drąsuolių valgyti tokią rūgštelę. :)
Pyragą keliau 26 cm formoje, manau labiau tiktų 21 cm skresmens - bus storesnis tešlos sluoksnis, pyragas išlaikys geresnę formą pjaustomas.

Reikės:

Vaisių įdarui:

300 g rabarbarų
stiklinė trintų braškių
8 šaukštai cukraus
Keli džiovinti abrikosai
Razinų.

Pagrindui
Pakelis (200 g) sviesto.
60 g cukraus

  1. Rabarbarus nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Džiovintus abrikosus nuplaukite šiltu vandeniu ir taip pat smulkiai supjaustykite.
  2. Braškes sutrinkite su cukrumi. Galite sugrūsti jas tiesiog šakute, o galite ir maisto trintuvu.
  3. Rabarbarus, abrikosus, razinas ir trintas braškes suverskite į puodelį ir pavirkite apie 5 minutes.
  4. Mitus sumaišykite su cukrumi. Šaltą sviestą vis padažydami į miltus ir cukrų sutarkuokite. Darbuokitės greitai, kad sviestas nespėtų ištirpti nuo rankų šilumos. Stambesnius sviesto gabaliukus greitai pertrinkite su miltais, kad masė būtų panaši į žvyrą.
  5. Įjunkite orkaitę, temperatūra – 180 °C.
  6. Į kepimo popieriumi išklotą vidutinio dydžio indą berkite miltų ir sviesto trupinius (porą saujų pasilikite viršūnėlei), išlyginkite, ant viršaus tolygiai paskirstykite rabarbarų „uogienę“, užbarstykite miltų ir sviesto trupiniais ir pašaukite kepti 45 minutes.

2013 m. gruodis 7 d., šeštadienis

10 Kalėdinių keksiukų idėjų


     Artėjant šventėms kiekvienas keksiukas gali atrodyti ypatingai. Keksiukų dekoravimas dažnai būna sudėtingesnis darbas nei jų iškepimas, todėl štai 10 idėjų, kurios gali įkvėpti Jus.


1. Kalėdų Senelio kepurė

 











2. Elniukas Rudolfas










3. Kalėdų eglutė









4. Sniego senis



 5. Eglutės žaisliukai




6. Dovanėlės










7. Snaigės



8. Kalėdų gėlė













9. Pingvinai













10. Kalėdų senelis


Cukraus masė dekoracijoms

Ši puiki ir paprasta cukraus masė puikus sprendimas artėjant šventėms - galite pasigaminti kelių spalvų ir ja dekoruoti keksiukus, pyragus, sausainius.

300-400 g cukraus pudros (naudoju šią),
1 šaukštas želatinos,
3 šaukštai virinto ir atšaldyto vandens,
valgomųjų dažų (naudoju skystus, tačiau tiktų ir milteliniai)

Želatiną užpilkite valdeniu ir palikite išbrikti. Paprasčiausia naudoti smulkią želatiną (kaip milteliai) - procesas trunka trumpiau.
Pudrą geriau persijoti - tuomet būsite tikri, kad neliks grūdelių masėje.

Ištirpinkit želatiną, tik jos neužvirinkit.
Tuomet po truputį pilkite cukraus pudrą į želatiną, pradžioj maišom šaukštu, vėliau minkome rankomis.
Kad stipriai neliptų prie rankų, rankas nuolat pasitepkite aliejumi (geriausia alyvuogių ar migdolų).
Aliejus taip pat suteiks daugiau elastingumo.
Masė turi būti panaši į modeliną (ar plastiliną), beveik nelipti prie rankų.
Jei norit masę nudažyti, daliname, dedame dažų (jei skysti dažai, prireiks dar cukraus pudros).

Tokią masę galima naudoti iš karto, o galima ir laikyti šaldytuve mėnesį.
Tačiau ją būtina susukti į maistinę plėvelę, kad nepatektų oro.

Kuomet gaminsite dekoracijas, nuo rankų šilumos cukrus šiek tiek tirps ir formuoti bus paprasta.
Formuojant dekoracijas pagrindą pabarstykite cukraus pudra arba bulvių krakmolu, kad neliptų.
Kelios idėjos:


2013 m. gruodis 6 d., penktadienis

Kokosinės bandelės


Mielinės tešlos gamyba visuomet atrodė sudėtingas procesas.
Galbūt sudėtinga kepti didelius pyragus, tačiau bandeles kepti labai paprasta.
O ir gaunasi jų - visas kalnas. :)
Svarbu tik nepadauginti miltų - tada bandelės nebus sausos.

Dalį iškeptų bandelių galima užsišaldyti ir vėliau pašildyti orkaitėje.


Reikės:
20g džiovintų mielių
100 g sviesto
250 ml pieno
100g cukraus
1 kiaušinio
šiek tiek druskos
500 g miltų

Kokoso įdaras:

1 stiklinė kokoso drožlių
1 stiklinė pieno
pusė stiklinės cukraus.

Bandelių aptepimui - kiaušinio.


Įdaro paruošimas:

Kokoso drožles, pieną ir cukrų dėkite į puodą ir virkit kol išgaruos pienas ant lėtos ugnies.

Bandelių tešla:


Mieles dubenyje ištrinti su šaukštu cukraus ir  šilto pieno.
Palaukti ~10 min, kol mielės suputos, pakils.
Tada supilti likusį pieną, pusę miltų ir kiaušinį. Sumaišius tešlą uždengti ir palikti kol pakils (30-60 min).
Galima padėti ant šilto vandens dubenio, kad tešla greičiau pakiltų.

Vėliau sudėti likusius miltus, sviestą, cukrų, druską ir išminkyti tešlą. Tešla bus minkšta, puri. Vėl palikti, kad pakiltų.(~ 30 min)

Tešlą padalinti į dvi dalis (gausis du padėklai bandelių).

Į skardą įdėti sviestinio popieriaus, pabarstyti miltais, dėti tešlą, lengvai pakočioti ( turi gautis ilga juosta iki skrados pabaigos ~ 1 cm storio).
Tešlą plonai aptepkite įdaru, susukite į volelį ir supjaustykite ~ 3 cm riekutėmis.
Jas išdėliokite ant to pačio kepimo popieriaus, į kiekvieną įdėkit dar po šauštą įdaro ir palikite pakilti ~ 15 min.

Kai bandelės dar kartą pakilo, paviršių patepkite išplaktu kiaušiniu ir kepkite apie 180 C karščio orkaitėje apie 15 minučių.

Analogiškas bandeles galite iškepti su įvairiais įdarais, paprasta kepti su cinamonu ir cukrumi.
Tuomet tiesiog vietoje kokoso įdaro tešlą patepkite aliejumi, pabarstykite cukrumi ir cinamonu.

2013 m. gegužė 15 d., trečiadienis

Sluoksniuotos teštos sausainiai


Reikės:
Pakelio bemielės sluoksniuotos tešlos lapelių (500 g).
50 g cukraus pudros
1/2 kiaušinio
sezamo sėklų
uogienės

Iš vieno pakelio tešlos gaunasi dvi skardos sausainių.
Šiuo atveju pusė jų gaminti be uogienies, pusė - su bruknių uogiene.


Gaminimas:

Orkaitę ikaitinkite iki 180 laipsnių.

Iš cukraus pudros, pusės kiaušinio ir sezamo sėklų padarykite tyrelę.
Tris tešlos lapelius dėkite ant kepimo popieriaus, aptepkite gauta tyrele ir supjaustykite juostelėmis.
Labai patogu pjaustyti su picos peiliuku, ypač jei tešla dar iki galo neatšilusi.

Sausainius dėkite į skardą ir kepkite apie 10 - 15min. Tačiau pabaigoje stebėkit, nes lengva sudeginti.


Kol kepa pirmieji sausainiai, į likusią tyrelę įmaišykit 2-3 šaukštus turimos uogienės ir šia mase lygiai taip pat aptepkite likusią tešlą.





























Iškepus pirmiesiams sausainiams, iš skardos juos išimkite su kepimo popieriumi, šiek tiek pravėsinkite, kad išimami nesutrupėtų.

Likusius sausainius kepkite tiek pat laiko.














Skanaus!

2013 m. gegužė 5 d., sekmadienis

Varškės keksas su persikais


Reikės:

150 g minkšto sviesto
350 g cukraus
300 g miltų
4 kiaušinių
250 g varškės
1,5 a. šaukštelio kepimo miltelių.
1 indelio konservuotų persikų

Sviestą mikseriu išplakite su cukrumi. Masė turi pabalti ir padidėti.

Sudėkit kiaušinius, varškę ir toliau plakite.
Kepimo miltelius sumaišykite su miltais ir suberkite į tešlą.
Išmaišykite iki vientisos masės.

Paruoštą tešlą dėkite į riebalais ir miltais pabarstytą formą, ant viršaus išdėliokite nusausintus persikus.
 Kepkite apie 35 - 45 minutes 180 º C

2012 m. rugsėjis 13 d., ketvirtadienis

Džiovinti pomidorai

Pomidorus supjaustykite į keturias dalis. Išdėliokite ant orkaitės grotelių. Apačioje padėkite kitą skardą.
Pomidorus apibarstykite druska, pipirais, trintu česnaku bei patepkite aliejumi.
Džiovinkite orkaitėje, 90 - 100 laipsnių temperatūroje apie 8 valandas. Orkaitė turi būti šiek tiek praverta.
Išdžiūvusius pomidorus sudėkite į stiklainį, užpilkite juos aliejumi su žolelėmis ( Į alyvuogių aliejų įdėkite čiobrelių, pjaustytų česnakų, bazilikų ar kitų patinkančių prieskonių).

Skaniausia valgyti palaikius kelias savaites.

Skanaus!